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Claroscuro Bodega de Arte
Gran Pinot Griggio
Cosecha : 2023
Viñedos: esta uva es producida en, Vista flores, Tunuyán, valle de Uco a 1054 msnm. El sistema de riego es por goteo con agua proveniente de los deshielos de la cordillera de los Andes. La cosecha 2023 es la segunda que se realiza en este varietal. Con una superficie de media hectárea y una producción de 1000 botellas.
Viñedos: esta uva es producida en, Vista flores, Tunuyán, valle de Uco a 1054 msnm. El sistema de riego es por goteo con agua proveniente de los deshielos de la cordillera de los Andes. La cosecha 2023 es la segunda que se realiza en este varietal. Con una superficie de media hectárea y una producción de 1000 botellas.
Se elaboró en nuestros pequeños tanques troncocónicos de acero inoxidable.
Cosecha manual, selección de racimos
Prensado del grano entero en prensa neumática, con control de las presiones.
Maceración fría de 24Hs a 10°C con posterior desborre, Fermentación alcohólica controlada a una temperatura de 14 – 16° C, con levaduras seleccionadas.
Posteriormente se realiza una crianza de 12 meses en ánforas de arcilla, con movimiento de borras.
Vista
Destaca su color dorado pálido con leves reflejos verdosos.
Nariz
Vino simple donde resalta el aroma a manzana verde y los aromas minerales.
Boca
Es fresco por su acidez y redondo por su crianza en ánforas de arcilla, con un final prolongado.
Maridaje
Se marida bien con carnes blancas, mariscos, quesos suaves y chips, y en especial con comidas que tengan cítricos o frutas de hueso como melocotones o albaricoques, etc.