Descripción

Elaboración: los tres varietales se conforman juntos. Uvas cosechadas al principio de la segunda quincena de febrero por medio de cosecha manual.

Se realiza selección de racimos, desgranado.

Prensado de grano entero, controlando las presiones de prensado.

Maceración en frío durante 12hs. a 8-C de temperatura con posterior desborre.

Fermentación alcohólica controlada entre: 14-16 °C de temperatura con levaduras seleccionadas.

Estos procesos se llevan van a cabo en nuestros pequeños tanques troncocónicos de acero inoxidable.

Fermentación maloláctica parcial.

Movimiento de borras muy leve.

Vista

De color amarillo dorado pálido.

Nariz

Muy sutil aromáticamente, sus aromas son equilibrados y expresivos, con notas de flores blancas, tropicales y cítricas.

Boca

Fresco suave y elegante, con un carácter frutal bien definido, y una muy buena acidez equilibrada. Este Blend de uvas blancas es muy fresco y fácil de tomar.

Alcohol: 12% v.v

PH: 3.6

Acidez 6.8 g/l.

Azucar 1.8 gl.

Maridaje

Maridar muy bien con pescados a la parrilla, conchas a la parmesana, comida Mariana fresca, pastas etc